Reis

Für den Großteil der globalen Bevölkerung ist Reis eines der Hauptnahrungsmittel und eine besonders wichtige Nutzpflanze. In Deutschland ist die wohl bekannteste Gruppierung der Langkorn-Reis. Darüber hinaus wird noch zwischen mittelgroßen und runden Reiskörnern unterschieden. Weltweit gibt es insgesamt weit mehr als Hunderttausend Reissorten. Eher unbekannt sind hier gelbe, rote und schwarze Reissorten, schon eher […]

Lebensmittel

Qualitätssicherung auf hohem Niveau Wer möchte schon im Supermarkt bei den wöchentlichen Einkäufen ungenießbare oder gar gesundheitsschädliche Rest-Substanzen in seinem Essen entdecken? Aus den Medien sind bereits etliche Skandale bekannt, die aus einer vernachlässigten Qualitätskontrolle und einer minderwertigen Prozessüberwachung resultieren können. In der Nahrungsmittelindustrie ist gerade Deutschland für seine hohen Ansprüche bei der Qualitätskontrolle bekannt. Hier […]